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Les étiquettes sur les aliments

Est-ce que ça vous êtes déjà arrivé de lire les étiquettes et de vous demander qu’est-ce que ça veut dire ces choses là?

La première chose à faire quand on compare 2 produits c’est de s’assurer que les portions sont les même , idéalement du même poids. Comme par exemple, 2 bouteilles de jus, une peut donner de l’information pour la quantité totale (475ml) tandis qu’une autre peut donner l’information sur 1 portion (275ml).

Deuxièmement, lisez la liste des ingrédients et souvenez-vous que dans cette liste les ingrédients en plus grande quantité sont au début de la liste et ceux en moindre quantité sont à la fin. Donc, si le sucre se trouve parmi les premiers ingrédients le sucre est prédominant dans cet aliment.

Si sur un aliment on mentionne «pas de gras trans», vérifiez la liste des ingrédients et peut-être aller vous lire qu’il contient de l’huile hydrogéné. Si le produit contient moins que 0.5g de gras trans par portion, ils ne sont pas dans l’obligation d’inscrire «gras trans» présent dans le produit. Pour vérifier les mentions et leur définition vous pouvez aller sur le site www.hc-sc.gc.ca .

Qu’est-ce que le pourcentage de valeur quotidienne?

Ce pourcentage est basé sur les besoins moyens pour un adulte avec une diète santé. Ce pourcentage n’est pas spécifique à une personne. C’est un pourcentage général.

Les choses à éviter :     - Le sucre :      Si le sucre est parmi les 5 premier ingrédients attention. Vérifiez pour les différentes formes de sucre qui finissent en «ose» ex : fructose, glucose, etc.

-Les huiles hydrogénées ou partiellement hydrogénées :     Se sont des «gras trans». Ça bloque les artères.

- Le mot «Enrichie» :     La farine enrichie ou blé enrichie, en fait tout ce qui est enrichie est à éviter. Allez plutôt pour «blé entier».

Dr Patrick Cadieux, chiropraticien